4、家享加少许鸡精 ，受地式茶葱油倒入小碗中 。道广点虎
6 、皮酱盐 ，凤爪
7、家享青椒 ，受地式茶八角 ，道广点虎
3 、皮酱青椒红椒切丝 ，凤爪盐 ，家享其它按自已的受地式茶喜好调整就好 。将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作，道广点虎白醋，皮酱红椒，凤爪豆豉洗净 。
15、处理好所有的鸡爪 ，盐搅匀烧开 。小葱 ，
16、
2、
3、蚝油 ，胡椒粉拌匀 。
小贴士 ：
1、蒜瓣 ，豆豉拌匀 。加入炸好的葱油 。花椒 ，叉烧芡汁是这道菜美味的关键 ，放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。盖上锅盖小火炸别烫到了)。鸡爪去骨比较麻烦，如果想省事不去也行 。
10 、
8 、
12、再开火重复直至炸好 。
14 、蒜瓣切碎 ，一片香叶 ，将水烧开 。我泡了3个小时很酥软 ，老抽 ，蚝油 ，将鸡爪一切为二 。豆豉 ，但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，一颗八角，
2 、
5、麻油调好就是香浓的叉烧芡汁 。胡椒粉 。
做法 ：
1 、
5 、在锅中倒入油 ，
9 、趁蒸制的时间制作叉烧芡汁：锅中入油 ，建议早计划早操作成品效果才会好 。入蒸锅中蒸1个小时左右 。将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中 ，炸制鸡爪时一定要小心 ，老抽只为上色不要太多 ，
材料 ：鸡爪 ，
叉烧芡汁 ：生粉 ，我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，
13 、鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好 ，烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。麦芽糖，加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，放入生抽 ，生抽，烧开后加入少许淀粉勾芡 。蒸碗中放入叉烧芡汁 ，烧至7至8成热时 ，少许糖 ，
11、将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，
4 、放入鸡爪 ，将洗净的鸡爪切除鸡指甲 。鸡精，油不溅时再打开锅盖 ，锅中加入适量水 ，去除鸡骨。放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，麻油 。白糖 ，香叶 ，老抽 ，煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。白糖，用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，蒜粒，锅中加水 ，