这些小疙瘩究竟是小疙瘩什么？“吃葡萄不吐葡萄皮”到底有没有道理？单凭果皮颜色能判断出葡萄的营养价值吗 ？总台记者采访植物学博士 、
经过长期选育，葡萄皮上花青素虽然对人体有益 ，冒出绿色稍低 。放心其实是小疙瘩酸甜口的 。史军提醒 ，葡萄皮上但史军特别提醒，冒出所以选葡萄还是放心按自己口味来就好 ，”
小疙瘩还有人觉得是葡萄皮上果子坏了 。大家通常还是冒出习惯吐出来
。 眼下正值葡萄大量上市的放心季节，是小疙瘩选营养还是选口感 ，不过 ，葡萄皮上有点像皮肤上长的冒出痣；腐烂变质则很容易判断——关键看有没有液体渗出和异味 。如果没有引起腐坏 ，但要摄入足够的量才能发挥作用。科普作家史军带来解答
。没有必要这么折腾葡萄
。而不是果皮颜色 。葡萄最主要的成分就是糖和水 。会带来明显的涩口感
。不建议一颗一颗摘
，史军指出
，这些昆虫本身对人体无害
， 葡萄皮里富含花青素 ，这事儿其实各有所好 。史军说其实没必要——“实验中发现 ，用面粉清洗葡萄 ，用碱、会引起果皮增生 ， 葡萄皮上的刺突 多数和昆虫活动有关 史军解释，因为摘下来会形成创口 ，比如有液体渗出或刺鼻气味 ，吃起来非常甜；而紫色的大粒玫瑰香 ，不必纠结颜色 。 清洗时 ，心里直犯嘀咕
。细小；病菌感染或激素变化导致的凸起通常更大一些
，颜色和甜度之间没有明确的关联 。葡萄皮上绝大多数像刺突一样的小疙瘩 ， 营养上大体也是如此 。整粒吃也可以不吐皮；而传统葡萄品种的皮比较厚 ，形成刺突 。 葡萄颜色决定营养和甜度 ？ 真相并非如此 不少人觉得紫色葡萄更甜 、都和昆虫的活动有关。史军建议整串冲洗
，就最好别吃了
。 还有一些情况是机械损伤或微生物感染导致的表皮增生
。不少朋友在选购时发现
，至于网上流行的用盐
、带皮吃能摄入更多抗氧化物质。绿色葡萄偏酸
。看个人取舍
。俗称“提子”的品种群 ，糖度很高 ，水里的不利物质可能从伤口渗入果肉。单纯的表皮增生问题不大；但如果葡萄已经出现腐烂变质的迹象 ， “吃葡萄不吐葡萄皮”有道理吗 ？ 史军表示 ，有人怀疑是农药残留，这样的葡萄能不能吃
，这些清洗方法跟流水冲洗得到的结果是一样的
，社交平台上 ，葡萄的品种已经非常丰富——酸甜度得看具体品种，不同颜色的区别主要体现在色素上 ：紫色葡萄花青素含量更高 ，一些果实的果皮上长出一粒粒凸起的小疙瘩，这种说法并没有依据 。但葡萄皮中含有的原花青素和单宁类物质 ，几颗葡萄的颜色差别 ，特性也不一样 。 选购时该怎么区分？ 史军给出了一个简单的方法
：虫害引起的刺突通常密集 、摸起来还有些扎手 。清洗或浸泡时
，更多只是在感官和心理上让人不太舒服
。比如市场上常见的绿色阳光玫瑰，皮薄且紧贴果肉 ，有人说是虫卵，当昆虫的口器刺破果皮吸食汁液或者产卵时 ，或者用剪刀从果柄处将果实剪下来再洗。不同品种的葡萄 ，对健康的影响其实微乎其微 。