9 、蓝莓切成1cm见方的蛋奶小块 ，
3 、香橙低粉100克、蓝莓双手搓揉的蛋奶时候如果有软化的想象，
小贴士 ：
1 、香橙巧克力玫瑰和蓝莓 。蓝莓牛奶小火煮沸 ，蛋奶包裹保鲜膜冷藏4小时以上。香橙
12、蓝莓制成意大利蛋白霜 。蛋奶蛋黄加细砂糖混均匀 。香橙取出擀压成0.3cm厚的蓝莓薄片 。慢慢倒入蛋黄液中 ，蛋奶全蛋液20克 、晾凉后脱模放网架上备用 。黄油 、冷藏过夜 。回锅中加热时如果没有温度 ，混合蛋黄糊和蛋白霜 。按照卡士达酱的方法 。用叉子在表面扎小孔 ，取其籽与砂糖混合备用 。放模具中整形 ，筛入低粉双手搓成细米粒状 。细砂糖12克 、
6、冷藏定型30分钟 。加入蛋液 。倒入制作塔用的相同尺寸的慕斯圈 ，
小贴士：
1 、盐少许 、
4、
4 、蛋黄糊和蛋白霜的做法分别是卡士达酱和意大利蛋白霜
2 、
2 、倒入蛋白中，要保持较硬的状态，混合蛋白霜和蛋黄糊时轻轻捞拌均匀 。以免凝固 。盐继续撮匀。
11 、蛋白40克 、
10 、叠压成团 。香草荚对半切开 ，
8 、过滤回锅中 。蓝莓数颗
制作蛋奶糊：
1、纯净水20 ml
表面装饰 ：橙酒蓝莓马卡龙 、过滤。加入淡奶油混合均匀，
2 、稍稍混匀即可 。冷藏至凝固，边倒边不停搅拌。筛入玉米淀粉拌匀 。
3 、
5 、黄油无需软化 ，蛋加入砂糖混合时无需打发 ，蛋黄35克 、
5 、备用 。盖在蓝莓法式蛋奶塔上脱模 ，玉米淀粉5.5克、淡奶油60克 、
2 、放入蓝莓果粒 ，淡奶油 、
6 、细砂糖50克 、
8 、这样擀的更加均匀 。
4 、加入香草糖 、
3 、塔皮用的黄油无需软化，玉米淀粉4.5克 、牛奶倒入蛋液中时要边倒边不停搅拌 。倒入蛋奶糊继续200度烤15分钟，细砂糖60克、香草豆荚1/4根
蓝莓蛋奶糊材料 ：全蛋液75克 、
制作蓝莓法式蛋奶塔 ：
1、不要煮沸 ，
5 、倒回锅中小火加热至75℃左右。
边倒边高速搅拌，全蛋液加糖混合搅拌均匀 。冷藏好的面团可以上下盖上保鲜膜擀开 ，煮至液体最外圈稍稍有气泡即可 ，细砂糖35克 、橙汁混合小火煮沸 。蛋白打至中性发泡。吉利丁片2.8克 、7 、巧克力玫瑰花 、
制作希布斯特 ：
1、烤箱预热200度烤25分钟左右 。
3 、
2 、取出后表面压重物，糖加水小火煮倒119℃ 。小火煮至浓稠 ，
9、切去多余的面皮 ，
4 、
2 、取出重物 ，蓝莓数颗
香橙希系布斯特材料 ：淡奶油36克 、加入泡软并沥干水分的吉利丁片混合均匀，头天晚上制作 。
香橙蓝莓法式蛋奶塔(2个12cm的塔)
法式塔皮材料 ：黄油50克 、
7 、可以放冰箱冷藏一会再操作 。具体烘烤时间依据个人烤箱而定 。
6 、筛入玉米淀粉混合均匀。
小贴士 ：
1 、慢慢倒入鸡蛋中混合搅拌均匀 。鲜榨橙汁50ml、
3 、并且要不停的搅拌，牛奶65克 、过滤能得到更加细腻的淡奶液。表面装饰马卡龙 、