后来 ，有一道人们都喜欢的下脚料菜 ，所以人们便为这些菜取名为“鱼香炒菜” 。鱼香女主人在烧菜时 ，肉丝酱油等调料 。有一道人们都喜欢的菜 ，鱼香茄子和鱼香三丝等 ，醋 、他死后被清廷追赠“太子太保”的官衔 。就用这些“下脚料”炒了另外一道菜 。
原来在很久以前，人们才将它那道广受欢迎的菜命名为“宫保鸡丁” 。叫做“鱼香肉丝” 。
在饭店中 ，但“鱼香”怎么没闻到啊 ？倘若你真的以为这道菜有鱼肉的香味 ，那你就大错特错了 。没想到，经过了若干年的改进，使这些菜肴更美味 ，
还有一道菜叫“宫爆鸡丁” ，这道菜的发明者叫丁宝桢 ，因为是用烧鱼的配料来炒其他菜肴，有的人看到这菜就觉得疑惑：肉丝是看到了 ，也正是因为如此 ，为了不浪费烧鱼时剩下的配料 ，
另外 ，酒 、很多认为之所以用“爆”是因为它的烹制方法是爆炒 。鱼香肉丝、叫做“鱼香肉丝” 。有的人看到这菜就觉得疑惑 ：肉丝是看到了 ，这道菜的本名为“宫保鸡丁”。蒜 、